{"id":22785,"date":"2023-11-13T16:07:48","date_gmt":"2023-11-13T20:07:48","guid":{"rendered":"http:\/\/cenal.gob.ve\/?p=22785"},"modified":"2023-11-13T16:07:52","modified_gmt":"2023-11-13T20:07:52","slug":"comunidades-afro-de-colombia-y-venezuela-presentaron-experiencias-en-documentacion-de-tradiciones-culturales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cenal.gob.ve\/?p=22785","title":{"rendered":"Comunidades afro de Colombia y Venezuela presentaron experiencias en documentaci\u00f3n de tradiciones culturales"},"content":{"rendered":"\n

Investigadores de comunidades afrodescendientes expusieron sus experiencias en la documentaci\u00f3n de sus tradiciones durante el foro \u201cColombia y Venezuela en clave afro\u201d, efectuado en la 19\u00aa Feria Internacional del Libro de Venezuela (Filven 2023), este 12 de noviembre.<\/p>\n\n\n\n

La actividad cont\u00f3 con ejes tem\u00e1ticos como \u201cGastronom\u00eda. Dos naciones y una misma historia\u201d, que reuni\u00f3 a expertas como Norma Pedrales, docente especializada en educaci\u00f3n integral y cultura de tradiciones.<\/p>\n\n\n\n

Pedrales se ha dedicado a explorar las memorias gastron\u00f3micas de los estados Aragua, Miranda y el Distrito Capital, as\u00ed como a promover la cocina tradicional. A trav\u00e9s de su investigaci\u00f3n, ha descubierto la historia y el origen de distintos platos, as\u00ed como los ingredientes y t\u00e9cnicas que se utilizan en su preparaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

\u201cAdem\u00e1s de la gastronom\u00eda, tambi\u00e9n hemos investigado sobre las plantas medicinales de nuestra regi\u00f3n. Con la ayuda de expertos en el tema, hemos identificado y estudiado las propiedades medicinales de diversas plantas, y hemos aprendido a preparar remedios naturales y jarabes para tratar algunas dolencias comunes\u201d, dijo Pedrales, quien tambi\u00e9n ha explorado diferentes t\u00e9cnicas para producir bebidas tradicionales.<\/p>\n\n\n\n

Sabidur\u00eda y tradici\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En el foro tambi\u00e9n intervino la investigadora Mireya Pe\u00f1a, quien se ha dedicado a la dulcer\u00eda criolla y tradicional, la elaboraci\u00f3n de bebidas artesanales y medicinas. Destac\u00f3, por ejemplo, preparados hechos con concentrados de 21 plantas. \u201cSon especialmente efectivos para tratar la tos y enfermedades pulmonares como neumon\u00eda y tuberculosis\u201d, indic\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Pe\u00f1a, quien ha trabajado con abuelos y abuelas afrodescendientes para preservar sus memorias, forma parte del \u201cCumbe de la Esperanza\u201d, donde convergen todas las tradiciones y se fomentan actividades como cantar, bailar, escribir y cocinar. Su compromiso con la difusi\u00f3n de la cultura afro se ha mantenido incluso en tiempos de pandemia, cuando se dedic\u00f3 a promover el conocimiento de distintas plantas.<\/p>\n\n\n\n

\u201cHemos tenido que subir cerros para ense\u00f1arles qu\u00e9 plantas tenemos a nuestra disposici\u00f3n, ya que no siempre podemos comprarlas en un vivero. Las plantas que tenemos en nuestra comunidad son valiosas, ya que han sobrevivido en condiciones dif\u00edciles, sin agua ni alimento\u201d, refiri\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Colombia en clave afro<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Las tradiciones de las comunidades afrocolombianas llegaron al foro de la mano de Juana Palomeque, investigadora nacida en Quibd\u00f3, capital del departamento colombiano de Choc\u00f3. Tiene 51 a\u00f1os viviendo en Venezuela, pero eso no la aleja de sus costumbres.<\/p>\n\n\n\n

Ese apego le permite hoy hablar de platos como el pescado con coco, que es muy apreciado por su sabor; la sopa de queso; el pastel chocoano, que se hace con arroz, carnes, verduras y condimentos, envuelto en hojas de pl\u00e1tano, lo que le da un sabor especial; el juj\u00fa y el jugo de boroj\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

De acuerdo con su experiencia, la gastronom\u00eda del Amazonas fusiona diferentes platos y recetas. Por ejemplo, se prepara el pastel de chocoano y se come con ba\u00f1o como aderezo. \u201cAunque los nombres pueden variar, se utilizan los mismos ingredientes y se siguen preparando los mismos alimentos, creando una cocina regional \u00fanica\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Las similitudes en el campo gastron\u00f3mico tambi\u00e9n son reconocidas por Hebidaline Torres. Nacida en la localidad colombiana de Buenaventura, sostiene que en Venezuela tambi\u00e9n hay platos similares como la cocada, aunque la preparaci\u00f3n var\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

Residenciada desde hace 40 a\u00f1os en nuestro pa\u00eds, resalta la importancia de mantener la conexi\u00f3n entre los pueblos afrodescendientes. \u201cNecesitamos abrazar nuestra identidad y compartir nuestras tradiciones, como ese coquito con coco o el delicioso pescado con coco que se disfruta aqu\u00ed y en Colombia. Es importante unirnos como comunidad y valorar nuestras costumbres y cultura culinaria\u201d, expres\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Por su parte, V\u00edctor Herrera, integrante de corrientes como el movimiento palenquero, indic\u00f3 que la gastronom\u00eda afrocolombiana est\u00e1 permeada por dos factores fundamentales: la relaci\u00f3n social y los elementos hist\u00f3ricos.<\/p>\n\n\n\n

Ello se refleja en las tradiciones que rodean la elaboraci\u00f3n del bollo de yuca, el arroz de lisa con patacones y el mute. \u201cEstos platos representan nuestra identidad y nuestra cultura como palenqueros y afrocolombianos\u201d, refiri\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

En cuanto a los aspectos hist\u00f3ricos, la gastronom\u00eda afrocolombiana y palenquera tiene sus ra\u00edces en la \u00e9poca de la esclavitud, cuando los africanos tra\u00eddos como esclavos a Am\u00e9rica tuvieron que adaptarse a los ingredientes disponibles en la regi\u00f3n. Esto, de acuerdo con Herrera, dio lugar a fusiones de sabores y t\u00e9cnicas de cocina africanas con ingredientes locales.<\/p>\n\n\n\n

La relaci\u00f3n social tambi\u00e9n juega un papel importante en la gastronom\u00eda afrocolombiana. La preparaci\u00f3n y el consumo de los alimentos se convierte en momentos de encuentro y celebraci\u00f3n. La comida es un medio para fortalecer los lazos y mantener las tradiciones.<\/p>\n\n\n\n

La gastronom\u00eda afrocolombiana y palenquera, si bien ha enfrentado desaf\u00edos como la discriminaci\u00f3n y la falta de reconocimiento, \u201ces una muestra de nuestra identidad, cultura y resistencia. A trav\u00e9s de nuestros platos y tradiciones culinarias, transmitimos nuestra historia, promovemos la diversidad y compartimos el amor por la buena comida con otros\u201d, agreg\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s de las similitudes en materia gastron\u00f3mica, el foro \u201cColombia y Venezuela en clave afro\u201d tambi\u00e9n facilit\u00f3 el acercamiento a otros aspectos de la cultura afrocolombiana y afrovenezolana.<\/p>\n\n\n\n

Esta actividad se inscribe en la amplia agenda de la Filven 2023, que se extender\u00e1 hasta el pr\u00f3ximo 19 de noviembre.<\/p>\n\n\n\n

FIN\/FILVEN\/JASN\/REP<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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